Лето – отличное время укрепить здоровье с помощью витаминных фруктовых салатов. Чтобы салат был не только вкусным, но и полезным, включите в него такие ингредиенты:

– цитрусовые (апельсин, грейпфрут), богатый источник витамина C, который помогает укреплять защитные силы организма;
– киви, содержит витамин C, витамин E и антиоксиданты, поддерживающие иммунитет;
– ягоды (черника, малина, смородина, жимолость), содержат антиоксиданты, богаты витаминами, микроэлементами;
– яблоки, источник пищевых волокон, которые поддерживают здоровье кишечника, также они содержат железо и другие полезные вещества;

Для заправки отлично подойдет мед с лимонным соком и щепоткой имбиря. Такая смесь подчеркнет вкус салата и придаст ему противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства.

Фруктовые салаты — идеальный способ получить витамины, но чтобы они не навредили, а польза сохранилась, важно соблюдать несколько правил на всех этапах, от выбора продуктов до хранения готового блюда:

- покупайте фрукты в проверенных местах;
- отдавайте предпочтение сезонным плодам — они обычно свежее и содержат больше питательных веществ;
- внимательно осматривайте плоды, на них не должно быть вмятин, трещин, признаков гниения или плесени;
- тщательно мойте все фрукты и ягоды под проточной водой, не мойте фрукты заранее (влажная среда ускоряет размножение микроорганизмов); 
-  не используйте мыло или моющие средства, они могут впитаться в пористую структуру кожуры и остаться опасными (можно ненадолго замочить фрукты в слабом растворе уксуса или соли, а затем ополоснуть чистой водой).

Соблюдайте гигиену на кухне, сроки хранения.

Перед приготовлением тщательно вымойте руки с мылом. 

Используйте отдельные нож и разделочную доску для фруктов (категорически нельзя нарезать фрукты на доске, где до этого разделывали сырое мясо, птицу или рыбу).

Посуда для смешивания и подачи должна быть идеально чистой. 

Готовьте салат непосредственно перед подачей (если готовите заранее, сразу уберите салат в холодильник в герметичном контейнере). 

Для салата из сырых фруктов срок хранения до 12 часов, а если в нём есть молочные заправки (йогурт, сметана) не более 2–4 часов.

Наслаждайтесь свежими фруктами и будьте здоровы!